Kategorie: Rezepte

Jahresendmarmelade

Wer die Überschrift zweimal gelesen hat, hat vermutlich erkannt, dass heute die letzte Marmelade des Jahres gekocht worden ist. Aber nicht aus gefrorenen, sondern aus frisch geernteten Früchten! “Welche Früchte kann man denn jetzt noch ernten?” wird sich so manche/r fragen. Und wer uns kennt, wird vielleicht in Gedanken auch diverse Gemüse – Feldfrüchte –…

By BlauerEngel Dezember 19, 2020 Off

Johanni

Gestern, am 24. Juni, war der Johannistag, kurz “Johanni” – allen Katholen als der Geburtstag von Johannes dem Täufer bekannt. Und auch im Garten hat der Tag eine besondere Bedeutung: Um diesen Tag herum beginnt das Johanniskraut, eine bekannte Heilpflanze, zu blühen, die ersten frühen Johannisbeeren können geerntet werden und man darf hoffen, die ersten…

By BlauerEngel Juni 25, 2020 Off

Der Geschmack des Frühlings

Nun, den hatten wir heute definitiv auf dem Tisch! Frisch geerntet im Garten und im Gelände hatte ich heute Morgen den ersten Rhabarber und vermutlich den letzten Bärlauch dieses Frühlings. Der Bärlauch hat leider schon seit Jahren einen Pilz, der viele der leckeren Blätter erst unansehnlich fleckig und eine oder zwei Wochen später dann mit…

By BlauerEngel April 21, 2020 Off

Baumpech

Keine Sorge, unseren Bäumen, mal abgesehen von den Fichten, geht es gut. Aber gerade unsere frisch gefällten Fichten liefern gerade jede Menge Baumpech, wie man beispielsweise in Österreich auch zum Baumharz sagt. Und daher kommt vermutlich auch der Name “Pechsalbe”, die man aus Baumharz herstellt und gegen allerlei Wehwehchen einsetzen kann. Ich kann mich noch…

By BlauerEngel März 14, 2020 Off

Auf der Suche nach dem roten Gold

Vergangenen Montag waren Klaus und ich in Fulda und dort unter anderem auch im Klosterladen der Benediktinerinnen, die mitten in Fulda auch einen riesigen Klostergarten hinter drei Meter hohen Mauern bewirtschaften. Und der Klosterladen ist für mich aus zwei Gründen besonders interressant: Zum einen gärtnern die Benediktinerinnen schon seit sechzig Jahren biologisch, zum anderen ist…

By BlauerEngel August 4, 2019 Off

Das beste ist, man frisst selbst! Teil 2

So weit sind wir mit der Verarbeitung unserer Brennnesseln mit dem gestrigen Blogbeitrag schon gekommen: Jetzt nehmen wir einfach einmal an, die Brennnesseln sind schön langsam draußen komplett getrocknet und auch die Brennnesselblätter der unten liegenden Brennnesseln lassen sich ohne weiteres zerkrümeln. Dann geht es jetzt weiter! Man nehme: Damit bleibt von unserer Brennnessel nichts…

By BlauerEngel August 2, 2019 Off

Das beste ist, man frisst selbst! Teil 1

Der Spruch stammt nicht von mir, aber nachdem wir in die alte Mühle gezogen sind, ist er mir wieder eingefallen. Er stammt von einem Bundeswehrkameraden meines ersten Freunds, einem Landwirt, den er vor vielen Jahren mal gebracht hat, als es um das Thema “Unkrautvernichtung” ging. Wir wissen ja inzwischen, dass es keine Unkräuter gibt, sondern…

By BlauerEngel August 1, 2019 Off

Extremitäten

Eigentlich sollte es eine Zucchinipflanze mit hellgrünen, langen Zucchinis sein, die wir beim Dehner in Fulda gekauft hatten. Von unseren eigenen sechs vorgezogenen Zucchinikernen hat sage und schreibe nur ein einziger gekeimt, der inzwischen aber schöne, lange, dunkelgrüne Zucchinis hervor bringt. Da würden entsprechende hellgrüne farblich bestimmt gut dazu passen, zumal wir beim Dehner auch…

By BlauerEngel Juli 25, 2019 Off

Vorbereiten auf den Winter

Nein, es hat noch nicht wieder geschneit, auch wenn wir heute Morgen nur 7 °C auf dem Außenthermometer hatten. Aber man sollte auch im Sommer nicht vergessen, schon einmal für den Herbst und insbesondere für die Winter-Erkältungszeit vorzusorgen! Vor zweieinhalb Wochen hat uns Sven auf seiner Kräuterwanderung erklärt, wie man bestens geeignete Mittel gegen Erkältung,…

By BlauerEngel Juli 10, 2019 Off

Alles (Frisch-)Käse!

Zufällig habe ich vor acht oder zehn Wochen in einem der Öko-Blättchen, die man kostenlos im Bioladen mitnehmen kann, ein Rezept für selbstgemachten Frischkäse gefunden. Total simpel, so simpel, dass es auch nicht schlimm war, dass ich das Öko-Blättchen zwischendurch schon wieder weggeworfen hatte, ohne das Rezept ausprobiert zu haben. Aber so ganz vergessen hatte…

By BlauerEngel März 21, 2019 Off